Municipio invita a participar del Concurso de Recetario Regional Gastronómico Libre de Gluten
Desde la Municipalidad de Tartagal se llevan adelante gestiones para la asistencia de personas con afección de celiaquía, a través de la Tarjeta del Programa Celíaco y capacitaciones de preparación de alimentos específicos para ellos. En este marco, este jueves 12 de Mayo se desarrollará un concurso de “Recetario Libre de Gluten de Comidas Regionales”. El mismo se desarrollará desde las 15hs. en el Círculo Argentino de Tartagal.
“Hemos estado trabajando durante todo este tiempo con la Lic. en Nutrición del Gabinete Psicosocial, Daniela Toledo, quien trabaja en relación a esta patología y manifiesta que han surgido nuevos casos para incluirlos al programa”, expresó Bonillo y resaltó el desarrollo de talleres en el CIC Norte, sobre preparaciones saladas y dulces, que tuvo gran demanda, y estuvo a cargo de la Chef Vanina Toledo”.
En el mundo alrededor de un 1% de la población padece esta enfermedad y en los últimos 25 años, el fenómeno se quintuplicó, especialmente en niños. Por esta razón, y debido al gran presupuesto económico que conlleva convivir esta patología que obliga al paciente a consumir determinados alimentos libres de gluten, sustancia que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y posiblemente en la avena, el municipio firmó un convenio, con fondos de Nación y gestión de la provincia de Salta para el apoyo económico de los afectados.
Este convenio, es un Programa para Celíacos que consiste en brindar una tarjeta a aquellas personas que poseen esta patología. La Tarjeta Programa Celíacos es una tarjeta similar a la Tarjeta Alimentar, donde los comercios alimenticios adheridos ofrecen productos con cobro a través de esta tarjeta, que tiene un monto de $5.000 mensuales.
Asimismo, Bonillo explicó que el monto se actualizó, ya que hasta diciembre de 2021 la suma mensual era de $3.500, y debido a la firma del nuevo convenio se actualizó a $5.000. Este convenio caduca en diciembre de cada año y se renueva para el siguiente año. “Arrancaba entre abril o mayo, y en 2021 tenía una cobertura de 10 meses. Ahora se firmó el cambio por $5.000 y por 12 meses”, explicó la secretaria de Desarrollo Humano.
Con respecto a esta tarjeta, el martes 10 se realizó una capacitación de Programas Nutricionales y Alimenticios de la provincia. “Silvia Ferro y otros funcionarios, están a cargo de estos programas, y junto con los funcionarios del Banco Macro capacitaron a comerciantes de alimentos, ya que no muchos ellos no están adheridos a la venta de estos productos a través de esta tarjeta”, dijo Victoria Bonillo, secretaria de Desarrollo Humano.